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          TDL-5-A 上海安亭科學儀器廠 TGL-16G 
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          安亭鹵素水分測定儀測定5種蔬菜水分含量

          [導讀]目的探討烘箱法和鹵素水分測定儀法檢測蔬菜水分含量中的優勢與劣勢。方法選取生菜葉、茄子果肉、黃瓜果肉、辣椒和青辣椒5種蔬菜,分別用烘箱法和鹵素水分測定儀法檢測其水分含量,分析兩種方法的準確性和可靠性。

          目的探討烘箱法和鹵素水分測定儀法檢測蔬菜水分含量中的優勢與劣勢。方法選取生菜葉、茄子果肉、黃瓜果肉、辣椒和青辣椒5種蔬菜,分別用烘箱法和鹵素水分測定儀法檢測其水分含量,分析兩種方法的準確性和可靠性。結果兩種方法檢測的五種蔬菜水分含量均達90%以上,其中黃瓜果肉的水分含量最高,可達96.49%。當樣本數量較少時,使用鹵素水分測定儀法可以較快得出結果;若樣本量較大時,可使用烘箱法進行同步測定。兩種方法經統計分析差異無顯著性,即兩種方法的精密度和準確度一致。結論在一定條件下,鹵素水分測定儀法可以替代烘箱法,檢測蔬菜的水分含量。

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